トレボンパリ!案内

パリ在住21年 観光アテンド&コーディネーター トレボンパリ がリアルなパリをご案内!

Salon du Chocolat Paris 2018 フランク ケストナー ショコラ テイスティング

ショコラティエ 「Franck Kestener」

 

ロレーヌ地方出身のシェフ。27歳の若さでフランス国家最優秀職人受章!(人間国宝です)

 

Salon du chocolat でシェフ自ら今一番のオススメをトレボンパリのために選んでくださいました!

 

 

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奥から

1.ウコンのボンボンショコラ

2.メープルシロップのボンボンショコラ

3.フランボワーズ&ストロベリーのボンボンショコラ

4.ベルヴェンヌ(バーベナ)のボンボンショコラ

 

テイスティングです!

 

 

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1.ウコンの黄色が綺麗なPâte d’amandeに薄いオレンジのジュレ、Chocolat noirベース

 

ウコンは止血や肝機能に良い効果がありインドネシアではお祝いごとがあるとウコンで染めた黄色いお米を食べたり、ジャムーという民間医療ドリンクに必ず入るスーパー食材!アーユルヴェーダでも使われますね。

 

ショコラにウコンとは考えもしませんでした。それに薄いオレンジのジュレの組み合わせ!最高です。

 

2.メープルシロップ入りプラリネにミルクチョコレート。

トップにはライスポップ。

 

プラリネは単体で既に主張が強いところ上手くメープルシロップを組み合わせていて天才技が感じられるボンボン。プラリネが苦手という人でも、これはいけると思いますよ。

 

3.ローズ風味のPâte d’amandeにフランボワーズとストロベリーのPâte de fruits、Chocolat noirベース

 

ローズの香りが絶妙!パティスリーに使うローズの香りってすごく難しいんです。主張し過ぎても、少なすぎても味がぼやける。ローズの香りとベリー、これは女性が大好きなボンボンだと思います❤️

 

4.ヴェルヴェンヌをアンフュゼさせたガナッシュが滑らかなこと!すぅーっと溶けていってしまいます。

ヴェルヴェンヌはフランスではハーブティーとしてよく飲まれます。リラックスや消化を助けてくれる効能があるようですのでお休み前のショコラとしてもいいかも?!しれませんね。

 

 

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トレボンパリはパティスリー出身者が案内するショコラティエやパティスリー巡りを催行しております。

 

フランスで正規に商業登録をしておりますので、ご安心してお問い合わせくださいませ。

 

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Salon du Chocolat 2018 Yu Chocolatier

Salon du Chocolat 2018 レポート 第2弾です!

今日ご紹介するのはトレボンパリ オススメ!

 

台湾のショコラティエ「 Yu Chocolatier 」です。

@yu_chocolatier 

 

シェフ Yu氏はフランスで修行の後2015年に台北にブティックを構えます。

 

2016年にはルイヴィトンの台湾シティガイドに掲載されたり、

2017年から2018年にかけてはInternational Chocolate Awardsで7つの賞を取るなど注目をされているシェフなのです!

Yu氏が作るショコラは自国、台湾を意識したオリジナリティ豊かなものばかり。

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トレボンパリがノックダウンしたのは「Jasmin 茉莉」

 

上質なジャスミンを抽出し、ガナッシュに仕上げたなめらかなショコラです。

口の中がジャスミンの心地よい香りで満たされ台湾に束の間のトリップ。

 

その他には

台湾のスペシャリテ、マンゴーを使ったショコラ「Mangue

et Poivre Rose」(マンゴーとピンクペッパー)

 

台湾のお醤油を使用した「Sauce de Soja」(お醤油ショコラ)

 

台湾の黒い落花生を自家製プラリネにして出来たショコラ「Praliné cacahuète Fait Maison」

 

台湾の2年間漬け梅干し入りのショコラ「Prune verte de 2 ans」

 

名前を聞いただけで食べてみたいと思いませんか?

 

幸運にもシェフとお話することができ、短い間でしたが台湾のことやショコラについて語ることができました。

 

見るからに優しいシェフのお人柄が出ているショコラだなぁとお話をしている中、感じました。

 

台湾をご旅行する際には是非「Yu Chocolatier 」へ行かれてみてください。

 

パティスリーもいただけるそうですので、次回台北へ行く際には必ずいただきたいとトレボンパリは思っています。

 

 

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Yu 先生

「Je vous remerci beaucoup pour votre gentillesse et vos merveilleux chocolats. Je passerai vous voir prochainement. À très bientôt.謝謝!」

 

Yu Chocolatier 台北店

No.10 Alley 3, Ln 112, Sec.4, Ren’ai Rd, Taipei 106, TAIWAN .

 

トレボンパリはパティスリー出身者が案内をするパティスリー巡り、ショコラティエ巡り、ブランジェリー巡りを催行しております。

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Salon du Chocolat 2018 レポ 第1弾!

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Salon du Chocolat Paris 2018 の初日に行ってきました!

トリコロールの可愛さにスタンドの前でクギズケ!

 

フランスの水兵さんの帽子「Matelot 」がモデルになったショコラ「Le Pompon de Paris」

 

l'Académie Nationale de Cuisineが選考するMeilleure Spécialité de France 2014 (2014年のフランスの最も優れた特産品)大賞。

 

パッケージはフランスのLa Marine nationale (フランス海軍)公式会社が制作しているそうなんです。赤いポンポンも勿論手作りですって!

 

 

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フランスでは、Matelotのポンポンを触ると良いことがおこると言われています。

触り方にはお作法があって左の人差し指で触れる。

独身女性が船員さんのポンポンに触れることができたら、幸運と引き換えに船員さんはビズを女性に主張することができるそうです。

 

本当かしら!?

 

ショコラはブルターニュ出身のショコラティエ Pierre Le Petitcorps氏によってブルターニュ地方で作られています。

 

肝心のショコラは、

ブルターニュ地方の塩入りバターキャラメルがトロッと口の中で広がり薄いチョコレートがゆっくりと溶けていきます。

 

パッケージのインパクトが強かったのですが、お味もトレボン!

 

次はトレボンパリオススメ!

台湾のショコラティエ「YU Chocolatier」をご紹介したいと思います。

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パリでブロードウェイミュージカル 「CHICAGO」鑑賞

ずーっと楽しみにしていたブロードウェイミュージカル「CHICAGO 」を観に行って参りました!

 

2004年のパリ、ブロードウェイ、ロンドン、東京と観てきましたが、やっぱり好きなミュージカル!

 

日本では和央ようかさんと、米倉涼子さん主演で話題になりましたよね。

 

映画にもなっていますのでご存知の方も多いのではないでしょうか。

 

1920年代、禁酒法真っ只中のイリノイ州はシカゴが舞台。

 

Roxie Hart (Carien Keizer)

売れないキャバレーダンサー。ヴォードヴィルスターを夢見る人妻。彼女を捨てた愛人Fred Caselyを殺害し監獄へ。

 

Amos Hart (Pierre Samuel)

自動車修理工場で働くRoxie Hartの夫。妻の殺人罪をかぶるお人好し者。

 

Velma Kelly (Sofia Essaïdi)

元ヴォードヴィルダンサーでRoxie Hartのスター的存在。

二重殺人罪で監獄中。無実を勝ち取ってショービズの世界へのリターンを望んでいる。

 

悪徳敏腕スター弁護士であるBilly Flynn(Jean-Luc Guizonne)のおかげで、2人の女性は自由と成功への道へと。。。

 

フランスらしく、随所呼びかけがma chérie や ma puceになっていたり。

 

ミスターセロファンがムッシューセロファンになったところも個人的にツボでした。

 

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フランスで上演される劇やミュージカルは「主役の顔がかっこいいから」「話題な俳優さんだから」ではチケットは売れません。

 

本当に技術を持った人が舞台に立てるとフランス人は思っていますから、顔や名前だけが目的で舞台には行きません。

 

Je suis d’accord avec vous!

 

そしてパリは日本と違い気軽に劇場に行ける気がします。チケットの値段に幅があるので、お金のない学生の為に特別料金が設けられたりすることもあります。

 

Théâtre Mogador は26歳以下はチケット代金が29ユーロと設定されています。(席に限りがあります)

 

2019年の6月30日まで公演されておりますので、この時期にパリへいらっしゃる方にオススメのミュージカルです。

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トレボンパリは早速、再度チケットを手配しました。リピート間違いなしですよ!!!

 

Théâtre Mogador 

25 rue de Mogador

75009 Paris

 

トレボンパリはオペラ座、舞台チケット、ミュージカルチケットなどの予約代行をお承ります。

 

オペラ座のチケットは公演が決まり次第すぐに予約をされることをお勧めします。特にオペラガルニエでの公演は人気の為、直ぐに売り切れることがございます。

 

トレボンパリはフランスで正規に商業登録をしておりますので、ご安心してお問い合わせくださいませ。

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トレボンパリ式 日曜日の楽しみ方

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随分と寒くなってきたパリ。

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日曜日はお客様と朝イチからヴァンヴの蚤の市スタート!

 

まだ暗い中、その道の通はライト持参で業者さんの準備前から物色中!

 

トレボンパリはお客様がご希望されている商品を中心に物色します。

 

お客様がお探しの絵画を見つけられトレボンパリは交渉をします。

業者さんとお話をしていく中でこの絵が銅版画であることや絵になったパリの場所や年代などがわかりました。

 

銅版画にしては格安のお値段でお取引成立!今日の朝出したばかりの商品だったようです。

 

その他にご希望されていた商品が見つかりお客様からは「とても満足しました」というお言葉をいただきました!

 

こんなに朝早くに蚤の市に来たのは初めてでしたが朝イチに行く利点はやっぱりありました!

 

 

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次に向かったところはマルシェ。パリはToussantのバカンスに入ったので朝一のマルシェは人がまばらで、ゆっくりと見ることができました。

 

季節の果物や美味しいハチミツのキャンディーなどを見つけられていました。

 

ブランチでは美味しいブリオッシュパンペルデュをいただきながらお客様と楽しいお話を。

 

お話しをする中、私が大好きな京都のお店の話になり、なんと!お客様のお父様がリノベーションを担当なされたことが判明!!!

 

世界は広いようで狭いですね。ご縁を感じました。

 

 

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ブランチの後はサンジェルマン界隈をお散歩しながら美味しいチョコレートのお店や紅茶屋さん、本屋さんなどにアテンドをさせていただきました。

 

又2年後にパリでお会いする約束を致しました。

 

「またパリに来たいです!」と皆様がおっしゃってくださるのがトレボンパリは嬉しいです。

 

トレボンパリはお客様のご希望を叶えるパリご旅行のアテンドをしております。

 

催行はお一人様から、お客様のためのプライベートプランを作成してパリをご案内させていただいております。

 

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トレボンパリ お客様のご感想 モンマルトルの生地屋さん

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トレボンパリのお客様からご感想とお写真が届きました!

 

「パリでの充実した一日をありがとうございました。

 

今回カルトナージュのための生地屋巡りを中心にモンマルトルを散策しましたが、トレボンパリさんの案内で、一人ではとても行けない所へ行ったり、お店での交渉まで引き受けて下さったり、アテンドをお願いして本当に良かったです。

 

地下鉄のブランシュ駅から楽しくお喋りしながらモンマルトルの坂道を歩いて上がって行ったのですが、今回初めてお会いしたのにとても気さくに楽しくお喋りできて、結構キツい上り坂も楽しく歩けました。

 

「壁抜け男」のオブジェやサクレ・クール寺院ではここぞという写真スポットを教えて頂き、ステキなショットを残すことができました。

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そしてメインイベントの生地屋さん巡りでは、お店のスタッフの方と懇意にされているお陰でサービスして頂けたり、本来カットしない少ない量をカットして頂けたり、トレボンパリさんの恩恵に預かる事ができました。

 

生地屋さんは10軒くらいは巡ったでしょうか。一人では入るのに勇気が要りそうなお店もトレボンパリさんと一緒だったので躊躇なく入れたのがさらに嬉しかったですね。

 

旅行中はお野菜が摂りにくいでしょう?とそんな事まで配慮頂いて連れて行って頂いたお店の野菜は抜群に美味しかったです。

 

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モンマルトルのスイーツのお店がたくさんある通りで、日本にまだ進出していないお店を紹介頂いて、悩みに悩んで買って帰ったミルフィーユ、とても美味しかったです!(ミルフィーユ専用の箱も可愛かった!)

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今回短い時間でしたが、トレボンパリさんにアテンドをお願いしたお陰で充実したひと時を過ごせて本当に良かったです。

 

お礼が遅くなりましたが、本当にありがとうございました!!」

 

お客様ありがとうございました。

またの再会を心から楽しみにしております。

 

トレボンパリはテーマのあるアテンドやお客様のリクエストを第一にお客様だけのオリジナルプランをお作りしてパリをご案内させていただいております。

 

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トレボンパリがオススメするプチプラ&かさばらないお土産

トレボンパリがオススメするプチプラ&かさばらないお土産シリーズ第2弾!

 

★缶が可愛いお菓子

トレボンパリがオススメするのは缶入りのカリソン(南仏名物アーモンドベースのお菓子)。

食べ終わったら、ピルケースとしてもビーズケースにしても可愛いサイズ!

値段は3ユーロくらいからあります。

 

 

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★ファーマシーで購入できる旅行用、ミニサイズのハンドクリーム。トレボンパリはコーダリーをオススメ致します。

ちょっとバックに入れることができるミニクリームはかさばらず重宝します。

 

値段は1ユーロくらいからあります。

 

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★コットン素材のエコバッグ

スーパーやデパート、ブティッやパン屋さんで購入可能。

 

トレボンパリのオススメはギャラリーラファイエットのコットン素材のエコバッグ!

 

色はパステル調でピンク、ブルー、イエロー、グリーンとカラーが選べるところが嬉しいですよね。ギャラリーラファイエットのロゴも控えめ入っています。友達同士で色違いもできちゃいます!

お値段は4ユーロ

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トレボンパリはスーパーやファーマシー、ブティックでパリ在住者オススメのお土産を見つけるツアーをお一人様から催行しております。

 

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