トレボンパリ!案内

パリ在住 16 年の トレボンパリ がパリをアテンド致します

パリのパティスリー

トレボンパリ デザートレシピ

. 先日@paris.life.info パリライフの白波瀬さんと合同で簡単に作れるフランスのデザートをご紹介させていただきました。 . 「Quenelle au Chocolat et Sa Crème anglaise 」 チョコレートクネルとカスタードソース . トレボンパリが実際にパリのレストラン…

Cédric Grolet のデザートテイスティング!

皆様おまちかね?! . パティスリー Cédric Grolet 氏のテイスティング レポートです。 今回、トレボンパリがチョイスしたのは Le Citron と Le Figue の2品。 Le Citron (レモン) 中央にレモンのコンフィ&レモンのジュレ。ミントのシズレ。 周りを囲むよう…

パリ発 ビジュー的 デザート!

トレボンパリお客様とパティスリー巡りを中心にパリをアテンドさせていただきました。 今年3月にオープンし世界で一番注目されているホテル ムーリスの若手シェフパティシエ Cédric Grolet氏のパティスリー。 Best Pastry Chef of the World 2018にも選ばれ…

フランス人は伝統菓子がやっぱり好き?!

気心知れた友人からランチのお誘い。私はデザートを持参しました。 . テラスでのランチのデザートとして私が選んだのは「La Pâtisserie des Rêves」のケーキ。 LE CHOCO FRAMBOISE (季節限定) ヘーゼルナッツのダクワーズにチョコレートのガナッシュ。薄いチ…

1730創業のパティスリーでタルトを食す!

1730年創業のパティスリー「ストレー」.ルイ15世のお抱えパティシエだったNicolas Stohrerが創設者です。.オペラ ガルニエの内装を手がけたPaul Baudryによる、お店は歴史的建物として登録されています。.エリザベス女王もご贔屓にしているパティスリーです…

パリ在住パティシエ出身と行く「パン オ レザン シルヴプレ!」

Pain aux Raisins . La Maison Pinchardのパンオレザン。 外側パリパリのクロワッサン生地に中央しっとり食感は薪釜焼成なるもの。 パン屋さんに行くなら朝一がおすすめ! まだ、ほんのり温かいパンに出会えるかも知れません。 美味しく淹れたカフェオレと共…

パリ発 キャラメル専門店のサクパリッ!フラン

Karamel Paris キャラメル パリ 2016年11月にオープンしたパティスリー キャラメル。 ここに来ると必ずテイクアウトするFlan au caramel (キャラメルのフラン) サクサクなフュイタージュ アンヴェルセ生地の底には薄いパリパリキャラメル。 サクパリッ!フィ…