正統派フレンチが食べられる店。
私がまだフランスに来たばかりの頃に料理学校で出会った平 直人さんは 当時、
St Rémy de province にある星付きのレストランでスーシェフとして労働ビザを取得して働いていた。
その頃の目標は労働ビザを取得して働くことだったから、電話や手紙で助言をもらったり本当にお世話になった。
その後、彼はリヨンへ渡り、料理人の頂点、三つ星レストラン ポールボキューズで就職が決まった。
日本に帰国後、彼の地元、仙台にお店を持ったと聞き、本当に自分のことのように嬉しかった。
磨かれた厨房に調理道具。
どんなに疲れていても完璧にこなす姿勢。
フランス料理界の巨匠 ポールボキューズ氏の元、3つ星レストランで腕をふるって来た、本物を知っているからこそ、ごまかさない正統派のフランス料理が作れる 平直人さん。
狩猟免許を持ち自らハントし料理する、ジビエ料理を得意とするシェフ。
季節のフルーツを使った数量限定のコンフィチュールも人気です。
トレボンパリ は自信を持っておすすめ致します！
ご褒美レストラン アポロン
宮城県仙台市青葉区一番町2-11-12プレジデント一番町105
TEL 022-797-6447
完全予約制
トレボンパリ案内
