先日は、トレボンパリのフォロー様からの、ご紹介でアテンドを、お申込みいただいたというお客様と息子さんのアテンドへ。 . 交通スト中ということもありプライベート車をご手配させていただきました。 . 1日目は 職人さんのアトリエ 美味しいクロワッサン …

Pain aux Raisins . La Maison Pinchardのパンオレザン。 外側パリパリのクロワッサン生地に中央しっとり食感は薪釜焼成なるもの。 パン屋さんに行くなら朝一がおすすめ！ まだ、ほんのり温かいパンに出会えるかも知れません。 美味しく淹れたカフェオレと共…

Poilâne ポワラーヌはパリ好きの方には言わずと知れたブーランジェリーですよね。 初代Pierre Poilâne氏は、パン屋の娘と結婚しました。 ポワラーヌ氏は夏に牧草地で過ごす、羊飼いたちの為に大量なパンを提供していました。 薪で加熱された古いオーブンと、…